银色高地阙歌干红葡萄酒

　　Silver Heights The Summit2008

　　酒精度：13vol

　　类型：干红葡萄酒

　　产区：宁夏贺兰山东麓

　　葡萄品种：赤霞珠Cabernet Sauvignon60% ；蛇龙珠Cabernet Gernischt20%；品丽珠Cabernet Franc20%。

　　酒评：

　　酒品呈深宝石红色，色泽亮丽略带紫色调；散发出成熟黑色浆果浓郁的果香，伴有少许生青气息；诱人的果香与精致橡木香紧密交织；香气优雅富有层次；口感柔滑，单宁紧实、细腻；酒体圆润、饱满，余香持久。

　　店长推荐：

　　作为国内“车库酒”的代表，银川高原源酒庄严格控制产量，所出皆精品。尤其葡萄园管理上，可谓全身心投入。每年在成熟期会人工剔除青色果粒、腐果等，并适当推迟采摘时间，了葡萄原料的成熟度和高品质。这款酒既具有典型的法国橡木桶香气，口感也秉承了旧世界风格。2010年，品酒大师詹西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）在品尝了其出产的葡萄酒之后，盛赞为“葡萄酒产业涌现的又一亮点”。不妨试试搭配木瓜虾仁类鲜甜的菜肴！

　　木瓜虾仁

　　做法：将虾洗净去皮，木瓜切块放入锅中与虾仁一起翻炒即可。

　　配餐：新鲜的海虾肉质鲜甜有弹性，木瓜口感微甜略有质感。两种食材同炒，虾的鲜味恰到好处地包裹住小块木瓜，水果的甜与海味的鲜恰当地结合在一起，木瓜浓郁的香气和复杂的口感与活虾的鲜香形成了完美的搭配，淡淡的盐味使这道菜的口感升华出咸甜鲜嫩的美感。银色高地的阙歌干红的柔顺单宁，与复杂的木瓜香气完美地融合在一起，木瓜愈发香甜，虾仁愈发鲜美，不禁让人感觉仿佛置身于美丽的葡萄园之中，陶醉于温暖的午后阳光，聆听那一曲动人的天籁阙歌。